2013年6月6日木曜日

梅雨入りも聞こえてきましたが、鮎漁の解禁日(6月1日)が過ぎてディナーメニューにも登場です!



毎年の定番ですよね



いつも和歌山県からの鮎で、割烹や、串焼きだと天然100%のほうがいいのかもしれませんが、程よくあぶらの乗った肉厚な「半天」を使用しています。半分天然、半分養殖です。
左上の付け合わせも鮎の内臓と身を合わせたパテです。旬のイチジクもアクセント。

ぜひお待ちしております


*Fin*
www.chezurano.com
Wrote by Madame.M.